miércoles, 13 de noviembre de 2013

Tarta de membrillo o "Pasta Frola"

Hola, hoy vengo para dejaros la receta de una de mis tartas favoritas...para desayunar o merendar es un placer!!!




La receta la saque de un librito que ya tiene unos cuantos años, de Royal.
Tarta de membrillos o Pasta frola.
Ingredientes:

150 g mantequilla pomada
100 g azúcar
1 huevo
ralladura de limón
esencia de vainilla
350g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 k de dulce de membrillo

Preparación:

Primero tamizamos la harina, la sal y el polvo de hornear, agregamos el azúcar, luego hacemos un hoyo en centro e incorporamos la mantequilla, la ralladura, la esencia y por ultimo el huevo, unimos todos los ingredientes y formamos una bola.
Separamos de la masa 3/4 partes y la estiramos en un molde de horno, la parte que queda la usaremos después.
Luego de estirar la masa, colocamos encima el dulce de membrillo, (el que había hecho yo estaba de textura como una crema, pero si el que tenéis esta mas duro, solo basta con colocarlo en el fuego con 2 cucharadas de agua, y así cogerá textura mas cremoso)
Luego con la masa que nos sobro la estiramos y cortamos tiras que las colocaremos encima del
dulce.

Llevamos al horno por 30-40 min a 180º.

Y a disfrutar!!!


sábado, 2 de noviembre de 2013

Tartas

Holaaaaa!!!
Os dejo algunas fotitos de las tartas que he estado haciendo...






Gracias por seguir ahi!!!

sábado, 17 de agosto de 2013

Tarta Super Chocolatosa!!!!

Hola, buenas!!!!

Que tal estais despues de tanto tiempo???

Espero que disfrutando de las vacaciones y el calorcito!!

Yo os traigo un pecado muy chocolatoso!! jeje, es una tarta con muuucho chocolate pero esta buenísima!!!

La vi en la pagina de :https://www.facebook.com/MamuGraCakes?hc_location=timeline  y cuando la vi supe que tenia que hacerlo, me daban unas ganas de probarla!!!



Tarta super chocolatosa:

Ingredientes:

24 galletas Oreo,
150 gm de mantequilla fundida,
1 lata pequeña de leche condensada,
200 gramos de chocolate fondant,
Chips de chocolate y bolitas de 3 chocolates

Preparación:
Precalentar horno a 165º.
Triturar 18 de las 24 galletas y mezclaras con la mantequilla fundida, verter esta mezcla en una tartera y aprisionar bien, guardar en nevera.
Mientras tanto, fundir en microondas la leche condensada con el chocolate, teniendo mucho cuidado que no se queme, yo lo iba mezclando cada 30 seg.
Verter esta preparación en la tartera y encima los trozos de galletas restantes y los chips de choco y las bolitas.
Al horno 25 min y dejar enfriar.
Cortar en trocitos y a comer!!! Que esta de muerte!!!!



Espero que las hagáis y me comentéis que tal!!

Besos!!!

lunes, 3 de junio de 2013

Tarta de dulce de leche y coco

Tanto si os gusta el dulce de leche como el coco, esta tarta os va  encantar!!!
Para mi es una de mis preferidas, es muy fácil de hacer y es riquísima para desayunar o merendar!!



Os dejo la receta:

Tarta de dulce de leche y coco:
Masa:
150 gms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
100 gms de azúcar,
2 huevos,
esencia de vainilla,
300 gms de harina especial repostería,

Relleno:
400 gms de dulce de leche

Cubierta:
150 gms de azúcar,
300 gms de coco,
4 huevos,

Lo primero que vamos a hacer es la mas, batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos, la esencia y por ultimo tamizamos la harina y la vamos agregando de a poco a la masa, batimos bien hasta que este todo integrado.
Forramos un molde, en mi caso, utilice un molde cuadrado de 20 cm, forramos el molde y llevamos a la nevera 1/2 hora.
Mientras, hacemos la cubierta, mezclamos todos los ingredientes  y reservamos.
Sacamos el molde de la nevera, cubrimos la masa con el dulce de leche y luego la cubierta que teníamos reservada.
Llevamos al horno, a 180 º, por 35 min o hasta que la cubierta este doradita.
Dejamos enfriar y desmoldamos.



Espero que la probéis y que os guste tanto como a mi!!

Buena semana!!!

martes, 14 de mayo de 2013

Master class con Kelvin Chua

Hola, buenas a tod@s!!!
Que tal estáis???
Os quiero enseñar las fotos del curso que realice con Kelvin Chua, un genio con la manga pastelera y la glasa!!!
Fue un día intenso, de mucho trabajo pero valió mucho la pena!! Aprendí mucho y me lo ase muy bien!















Como veis en las fotos, me lo pase genial!!
Besos para todos!!

jueves, 25 de abril de 2013

Sant Jordi y receta de cupcakes de dulce de leche!!!

Hola!!! Buenos días !! Ya se que llego un pelin tarde para Sant jordi!! jeje , pero quería enseñaros los cupcakes que hice, y también dejaron la receta de los super riquísimos cupcakes de dulce de leche!!!
Mmmmm son unos de mis favoritos!! Tan esponjosos, suaves , ideales para una buena merienda!





Aquí va la receta.... La receta la saque de un libro de Maru Botana, una genia haciendo postres y cositas dulces!!



Cupcakes de dulce de leche:

Ingredientes:

1 huevo
150 gms azúcar
100 ml aceite de girasol
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 gms de harina
120 ml Buttermilk
5 cucharadas de dulce de leche

Preparación:

Para hacer el Buttermilk, que es el suero de la leche, se usa para darle mas esponjosidad a los bizcochos y realzar el sabor, a los 120 ml de leche le agregamos 1 cucharadita de vinagre blanco y lo dejamos reposar sin revolverlo durante 10 min.

Primero batimos el huevo, el azúcar  y el aceite. Cuando este bien integrado todo, tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.
A la preparación anterior comenzamos a agregarle los ingredientes secos intercalando con el buttermilk.
Cuando este todo integrado agregamos las cucharadas de dulce de leche y batimos unos min mas.

Colocamos las capsulas en los moldes , rellenamos con la preparación y al horno, 20 min a 170 º.




En este caso , algunos los decore con buttercrem de nutella y otros con ganache de chocolate blanco!



Bueno espero que os haya gustado y que probéis esta receta!!

Muchos besos!!!

miércoles, 10 de abril de 2013

1º CUMPLE BLOG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y RECETA!!!


Hola!!! Hoy es mi 1º CUMPLE BLOG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SI!!!!!!!!!!!!!!!!!! HACE UN AÑO QUE EMPECE ESTA AVENTURA !!!!!!!!!!!!!!!!!


Mi balance??? SUPER POSITIVO!!!!!!!!!! Si, muy positivo, más de lo que yo me hubiera esperado, empecé por casualidad, para ir apuntando mis recetas y cada vez que quería verlas saber donde acudir rápido, y se fue transformando de a poquito en una pasión  una gran pasión de la que no creo que me desprenda jamás!!
He hecho muy buenos amigos a través del blog, a algunos tuve el placer de conocerlos y a otros no los conozco personalmente pero cuando hablamos es como si los conociera de siempre!!

Y por todo esto solo puedo decir: GRACIAS!!!! Muchas gracias a todas las personas que pasáis por aquí, que dejáis comentario, que me animáis o que simplemente mi visitáis!!!
Y especialmente gracias a mi familia, si ellos nada de esto sería posible!!!!

Y hoy quiero compartir con vosotros la receta de mis cupcakes preferidos!!
CUPCAKES DE FERRERO ROCHER!!!!!!!! Si!! una delicia absoluta!!!


Aquí va la receta:

Cupcakes de Ferrero Rocher:

Ingredientes:

Salen 12-15 cupcakes


  • §   80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • §  135 g de azúcar
  • §  2 huevos L
  • §  110 g de harina 
  • §  30 g cacao ( Valor sin azúcar) 
  • §  100 ml buttermilk
  • §  1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 



Precalentamos el horno a 170º. Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con el cacao en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla quede cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos el buttermilk, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Los relleno y decoro con buttercream de ferrero

Butercream de ferrero:

  • §  125 g mantequilla a temperatura ambiente
  • §  200 g azúcar glass
  • §  3 cucharadas de Nutella
  • §  2 ferrero bien bien pero bien triturados





Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, le añadimos el azúcar, cuando la mezcla este bien integrada y blanca, añadimos la Nutella y los bombones, mezclamos y a decorar!

Primero rellenamos los cupcakes y luego decoramos, si quedaron trocitos de ferrero, los decoro con la boquilla 2A de Wilton y si no con la 1M.

Espero que los probéis y que os gusten tanto como a mí!!

Besos y hasta pronto!!!!