martes, 26 de junio de 2012

Carrot cake... pero me faltaba la piña!!!


Ya hace tiempo que tenía ganas de probar la carrot cake, cada vez que leía una receta me entraban más ganas y después de ver muchas recetas tanto en internet como en libros, me decidí!!! 



Primero dudaba que tal me quedaría porque lleva varios ingredientes y nunca la había probado y pensaba: la mezcla de las nueces con la zanahoria con la piña???no sé yo!!



Decidida a hacerla, fui al mercado y compre nueces  que era lo que yo pensaba que solo me faltaba...pero cuando empecé a preparar la receta me di cuenta que también me faltaba la piña!!! Que hago!!! eran las 2 de la tarde, un calor insoportable, estaba tan bien en casa con el aire acondicionado encendido...así que empecé a buscarle sustituto, leí en el blog de galletasytartaszaragoza que ella había cambiado la piña por pera, así que yo cambie la piña por unos albaricoques muy pero muy maduros que tenía en la nevera...



La receta que use fue también de su blog pero cambiando lo de la pera en este caso, y también reduje las cantidades a la mitad porque solo quería probar.

Receta:

 70 ml de aceite vegetal
 100 gr azúcar moreno
 1 huevo
 40 gr de nueces finamente picadas
 160 gr de zanahorias limpias y ralladas
 140 gr de albaricoques picaditos muy finos
 180 gr de harina de trigo
 ¼ cucharita bicarbonato
 ¼ cucharita de levadura química
1/4 cucharita de canela molida
 pizca de sal
 una cucharadita de vainilla



Mezclamos el aceite con el azúcar, incorporamos el huevo batido, mezclamos bien , luego añadimos las nueces, la zanahoria y el albaricoque. En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos y luego los vamos añadiendo poco a poco mientras batimos  a la mezcla anterior. Al horno en un molde que antes habremos  enmantequillado y enharinado, unos 40 min o hasta que salga el palillo limpio.




Para cubrirla use una crema de chocolate.
También leí en varios blogs que la carrot cake queda muy bien con crema de queso pero a mi me gusta mas la de choco y por eso la hice con esta crema..no se si las expertas en carrot cake me mataran!!!
La verdad es que estaba deliciosa, mmm...mas que deliciosa, era un no poder parar de comer, éramos pocas personas y no sobro ni un trozo, tuvo mucho éxito!!!



Bueno os dejo y os deseo que tengáis una muy buena semana... muy dulce y que empecéis el verano con todas las pilas!!!!
Dulce día!!


32 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmm!!!!! Que buena pinta tienee!!!! :):) Te ha quedado genial.

    tengo nueva entrada en mi blog!!! Brochetas de nubes.

    Un besito,
    Mireia
    http://lesgourmandisesdemireia.blogspot.com.es/

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  2. Que bonita gte ha quedado y la mezcla debe ser espectacular!!!

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  3. Que buena pinta!!!a mi me paso lo mismo nunca me decidia a hacerla hasta que la probe y esta deliciosa pero mi receta no llevaba piña,asi que otra manera de preparar el carrot cake seguro que estaria super jugsa y mas aun con albaricoques,ummm que delicia.

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    1. Si, estaba muy jugosa, muy buena, ya tengo ganas de repetirla!!Besitos

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  4. A mi me paso lo mismo, hasta que me decidi a hacerla y quede encantada esta buenisima! ademas te quedo preciosa besitos

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  5. No conozco esta receta pero visto lo visto será de cuestión de hacela porque haces que parezca muy fácil. Besines.

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  6. MMMMMMMMMM se ve buenisima me invitas jejjej un abrazo

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    1. Claro que te invito!!jaja, gracias por tu visita!! Besitos

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  7. Tiene una pinta buenisima! Enhorabuena...la tarta de dora genial...un beso

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  8. La verdad es que esuna receta deliciosa, y a ti te quedo muy muy bien. Besos guapa y gracias por el comentario.

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  9. Melisa me acabo de dar cuenta que no te seguía oficialmente! ya lo he solucionado!
    la tarta de zanahoria es una de mis favoritas, con albaricoque nunca la he probado, ya te cuento! la tuya se ve deliciosa.

    un besote
    tienes página de facebook?

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    1. Gracias por tu visita Raquel!! no tengo facebook...Besitos

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  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  11. Hola!
    Es la primera vez que entro en tu blog y me gusta mucho, todo lo que he visto!!
    Me quedo para seguirte.
    Saludos

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  12. Aún sin piña tiene que estar exquisito!!! tiene una pinta!!!

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    1. Gracias Belen!! me encanto la tarta con el lazo que hiciste para tu hija!! Besitos

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  13. Hola guapi...la receta de carrot cake que tengo yo no lleva piña!...así que me imagino como ha quedado la tuya...jeje. Pero la verdad que con piña tiene que quedar muy buena...me apunto la receta para probar esa versión con piña.
    Besitos! Flor

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    1. Hola Flor, la receta que tenia la saque del blog galletasytartaszaragoza y era una versión distinta de todas las que había visto y me pareció muy original y rica...Gracias por tu visita!!Besitos

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  14. pues tengo que probar tu receta porque a mi carrot cake no le pongo piña ni pera y seguro que cualquiera de las dos le va a dar mucho más sabor.
    me quedo como seguidora por tu blog. besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

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  15. Gracias Laura por seguirme!! me encanta tu blog...Besitos

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  16. Gracias por pasar por mi blog, yo también me quedo, tienes unas cosas muy chulas, nunca he hecho una carrot cake, ahora ya tengo la receta, gracias. Un saludito.

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  17. Melisa que tarta tan rica, no la había visto, se me había pasado, es que estoy loca con mi hijo, le están haciendo pruebas y estoy realmente preocupada y sin ganas de nada. Un besito

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  18. Hola!
    Pues fíjate que yo adoro el carrot cake y estoy buscando el hueco para colgarlo en mi blog.
    Nunca lo he probado ni con piña ni ninguna otra fruta, sólo zanahoria y nueces, pero como tú la has hecho debe estar deliciosa!!
    Un saludooo!
    Mercedes

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  19. Hola
    tienes un regalo en mi blog, gracias por tus comentarios,bs

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