Helado para el calor!!!

Hola a todos!!! feliz comienzo de semana y felicitaciones por esa Eurocopa!!!
Por suerte esta semana comenzó con menos calor porque lo que fue la semana pasada...no lo soportaba nadie!!!
Pero para hacer el calor mas soportable os traigo una receta de helado, vamos de mi helado favorito...Helado de dulce de leche!!!! Es un comenzar a comer y no poder parar...

La receta la tengo hace muchísimo tiempo, me la dio una vecina cuando tenia unos 13 años y comenzaba a adentrarme en la cocina y los dulces.

Vamos con la receta
Helado de dulce de leche:

-4 huevos
-150 gramos azúcar
-1/2 litro de leche
-un chorrin de esencia de vainilla
-2 cucharadas de nata
-3 cucharadas de dulce de leche

Primero separáis las yemas de las claras y ponéis las yemas, la leche y el azúcar al fuego, removiendo de ves en cuando y a fuego medio, cuando este por hervir que hagan las primeras burbujitas retiráis de fuego y dejáis enfriar.
Mientras batís las claras a punto de nieve, cuando la mezcla anterior este fría agregáis con cuidado y de forma envolvente las claras, la nata, la esencia y el dulce de leche.
Ponéis en el congelados y cada 1 hora por 4 o 5 horas  removéis para que no se cristalice.
Si tenéis heladera para hacer helados este ultimo paso no es necesario hacerlo, pero como yo no tengo, entre otras cosas porque si no no podría entrar en la cocina de tantos cacharros!!

Perdonar por la calidad de las fotos pero encima que las hago con el móvil, era de noche!!
Bueno espero que lo probéis y me digáis que tal os salio, en mi casa no aguanto mucho mas de un día!!!
Que tengáis una feliz semana!!!
Dulce día!!